「久助」を含む日記

■anond:20160513123402

本当に美味しいアンコ玉の作り方が難しいみたい。

あと、高い和菓子ほど、職人の手細工とか余計なことを加えてる。

工業製品のほうが安全で美味しいのに。

たとえば伊勢赤福はあんこ再利用で営業停止されたことあるのにみんな買うよね。

あれ、今でもたまにあんこが後味が酸っぱい気がする。

しかも赤福だけじゃないんだよね、酸っぱい後味になるあんこ。

岐阜のくりきんとんも、傷みやすい～焦げやすいものなのに手細工でしぼってつくられる。

冷凍して配送してくれてもなんか後味悪い。たまにお腹壊す。

今まで食べた和菓子では大阪のあるメーカーでつくってる、

ブリスターパック１０個入り２５０円くらいの最中がいちばん美味しかった。

（最近みかけなくなってしまった、別の餅入りもなかつくってるメーカーにいれかわったけど）

お昼がわりに３つくらい立て続けに牛乳とたべて、

口が甘ったるくもすっぱくもならず、お腹も壊さなかった。

小豆って当時貴重な蛋白源でもあったんだなーと。

カステラ（一応和菓子だよね）の久助（はしっこをあつめたやつ）もけっこう買う。牛乳と合う。

あとはやはり「自分の」手作りがまあマシな味。

琥珀糖とかスライム水まんじゅうってググったらレシピでてくるよ。

Permalink | 記事への反応(0) | 07:17

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