「丸干し」を含む日記

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干し芋寿司には、次のようなものがあります。

○干し芋から手作りしたなまこ型の寿司

○干し芋、イチゴ、キウイフルーツを使ったサラダちらし寿司

干し芋は、サツマイモを原料にして天日干しで作ります。干し芋は、皮をむいて適度な大きさに切り、数日間干します。丸干し芋は、切り干し芋と比べて希少価値が高く、高級品です。

干し芋は、冷蔵庫で3ヶ月ほど保存できます。手作りしたものや半生状態のものは1週間を目安に消費しましょう

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■【コラム】 ベトナムでアヒルの丸干しが20匹くらい並んでる店があった

動画で見た話し。

向こうはアヒルの毛をはいで、丸干しのようにする習慣があるらしい。

そこの若い女店主の顔がすごく強烈だった。

一見、やはり狂暴な感じがした。

しかし4K画質に切り替えてみたところ、その表情は「怒り」ではなかった。

なんだと思う？

「悲しみ」である。

その女性店主は長年アヒルを毎日丸干しして生業を立てている。

その結果、眉間に深い悲しみが刻まれていたのだ。

そして、うっすらと「迷い」「とまどい」も感じられるようだった。

4K画質にしたから初めてわかった表情である。

よく、ブッチャー（肉屋）は粗暴で狂暴であるようなイメージをもって作品が描かれる。

しかし、多くの場合、彼らが感じているのは「悲しみ」だったのである。

彼女たちもまた、罪業の被害者なのであろう。

Permalink | 記事への反応(1) | 22:17

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