これは、例えば同じものが違う場所で違う値段で売られているときに起こります。
例えば、あるおもちゃが場所Aで100円で売られていて、同じおもちゃが場所Bで150円で売られているとします。
このとき、Aでおもちゃを買って、Bでそれを売ると、50円の利益を得ることができます。これが裁定機会です。
例えば、ある株式が東京の市場で1000円で、ニューヨークの市場で1050円で取引されているとき、東京で株式を買ってニューヨークで売ると、50円の利益を得ることができます。
その結果、お店Aのおもちゃが売り切れたり、東京の株式が高騰したりします。そして、価格が均一になり、裁定機会はなくなります。
もし裁定機会の情報を手に入れて有利に居続けたいなら、できるだけ独占し、競争を防ぎます。