あまり最近の事情までは分からないんだが、数学1Aと2Bと軽い理科しかやっていない文系と数学3C・化学・物理のある理系で同じ土俵で公式を語る事は出来ないと思うんだよな
文系の方だったらむしろ「とりあえず覚える」ことの重要性は理解できるんじゃないか?
物理の公式なんかは理屈はなんとなく分かったつもりでも高校の知識だけでは式の理解までは不可能だから、覚えただけに過ぎない
そう考えると道具として公式が使えればいいんじゃないかっていう考え方になってくる
あとあなたも分かっているように、受験というのが高校の勉強の一つのゴールだよね
あなたの言っている公式を丸暗記するフェーズはその分野に取り掛かったごく初期に多くみられるものに過ぎず、初期ではとりあえず暗記して、理解は後から付いてくるものでもいいと思うけど