■自己満足の身体にいいクッキー

某全国チェーンヨガスタジオで1袋（5本入り）500円で売られている「キヌア」という雑穀を使ったクッキー

「ミランダ・カーやビヨンセも食べている今注目のスーパーフードをクッキーに！間食して痩せる身体に！」的なことを謳い、

売り切れ続出予約中らしいが、500円は高すぎると思うので自作してみた。

【材料】

・キヌア　大さじ4

・小麦粉　140g

・グラニュー糖　20g

・ココナッツオイル　60g

・ルクマパウダー　20g

1)キヌアを熱湯で15分茹でて、ザルにあけて水を切る

2)ジップロックに小麦粉、グラニュー糖、ココナッツオイル、ルクマパウダー、粗熱が取れたキヌアを入れて揉む

　クッキーぽい大きさにしてクッキングペーパーの上に並べる

3)クッキングペーパーごと天板にのせ、あらかじめ200度に熱したオーブンで15分

身体によさげな感じを出すためにバターの代用としてココナッツオイルを、砂糖を減らしてルクマパウダーを入れた。

キヌア、ルクマ、ココナッツオイルはいわゆるスーパーフードというやつだ。

スーパーフード3つは通販で安く手に入るもののみだし、生地作るのも10分いかないくらい。

キヌア特有の食感はあるが、味は普通に食べられる。

50枚作ったけど、単価は500円はいっていないはず。

あのクッキーはぼったくっているよなぁー…

自分的にはけっこう満足しているんだけど、これを理解してくれる人はほぼいないだろうから吐き出し。

Permalink | 記事への反応(1) | 19:38

ツイートシェア