■日本酒とワインの違いって何？

日本酒とワイン

これはビールやウィスキーと違って、年ごとに味が全然変わる

ある年に最高の味に感じた酒蔵の日本酒が、翌年にはピンとこないなんて普通にある

（それでも、上質の蔵というのは、そこそこにまとめてくるが）

ワインは「当たり年」などと呼称されるが

ビンテージでトンデモな値段がついたりする

界隈について全く知らなくても

創作物で、〇〇年の△△は干ばつで葡萄が少なくワインの出荷も少数だったが最高の当たり年だった、みたいに書かれたら

フインキを感じる事が出来ると思う

それらと比べて、日本酒は「当たり年」と言う言葉も一般的ではない

昨今の日本酒は新酒を楽しむもので、古酒を楽しむムーヴメントはないから

後から、〇〇年の△△は最高の出来だったと言われても、それを今飲むと熟成されて別物になってしまっている

瓶に入った新酒ですら、開けた瞬間と、開けて３日後、開けずに半年後のそれぞれで味が違うと言われてる

ぶっちゃけ、ビンテージのワインボトルを飲んだ時に、そこに１００万ドルの価値を見出せるか？とか考えると

そんなわけないよねーとか思うんだよね

寝かせたワインは美味しくなるとかも言うけどさ

そうは言っても限度があるでしょ？

みんな、寝かせたワインの味とか分かるのかね？

同じ醸造酒だがなんでこんな違いがあるんだろう？とか思うと

これは単に市場規模と歴史の違いでしかないよなって思うんだ

絵画と一緒で、それに価値を付けるのは「市場」だ

世界的な名画と呼ばれるものも、その価格程に価値があるのかと言うと、そんなこたないと思う

それに「価値」を付けているのは、それを売買するプレイヤーだ

現代美術がまさにその最たるもので

歴史的価値なんてなくても、億単位の金で取引される

「金や宝石」もそうだが、それに価値を作り出す人間がいて、「資産」として購入される

ビンテージワインは資産の仲間入りをしているが、日本酒はそうではない

そういう事なんだろうなと思う

Permalink | 記事への反応(3) | 14:53

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