フォアグラ(食)【ふぉあぐら】肥育したガチョウの肥大した肝臓を食材として使用したもの。「foie gras（フランス語）」。世界三大珍味の1つとして数えられる。主にフランス料理に用いる。強制的に餌を与えることで作り出すことから、動物虐待に当たるという主張が存在する。ヨーロッパの複数の国とアルゼンチンで、生産が事実上禁止となっている（ただし販売は可能）。アメリカのカリフォルニア州では2012年7月に生産と販売が法律で禁止される。
フォアグラ(食)【ふぉあぐら】
肥育したガチョウの肥大した肝臓を食材として使用したもの。「foie gras（フランス語）」。
世界三大珍味の1つとして数えられる。主にフランス料理に用いる。
強制的に餌を与えることで作り出すことから、動物虐待に当たるという主張が存在する。ヨーロッパの複数の国とアルゼンチンで、生産が事実上禁止となっている（ただし販売は可能）。アメリカのカリフォルニア州では2012年7月に生産と販売が法律で禁止される。
Permalink | 記事への反応(2) | 16:13
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いや、ガチョウだけでなくアヒルもだよ。そんでもって 日本におけるフランス料理用語では野生のカモと野生のマガモを家畜化したアヒルを訳し分けない慣行であるため、アヒルも「鴨...
“はてな人間”性センターの話だろ？ https://d.hatena.ne.jp/keyword/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%82%A2%E3%82%B0%E3%83%A9
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