まー、好みにもよると思うけど、現時点の使いやすさ・学習コストの低さでいうとUbuntuかDebianあたりがいいと思うんだよな。
CentOSとか企業がガッチガチにやりすぎてなにも触れないし、そんな環境じゃ脆弱性発見されても対処しようがないじゃんね。
それはFUDで言い過ぎかもしれないけど、CentOSとかRubyやPHPの新しいバージョンいれようとしたら自前でビルドしたりしなきゃいけないの面倒。
Ubuntuとかなら自前ビルドとかしなくてもapt-getで適当にやってりゃ環境構築できちゃうし、ビルドしなくていいから時間の節約になる。
CentOSとか今どきPHPいれようとしたらまだ5.3で、Apacheは2.2.15だよ?どんだけセキュリティホールもってんだよっていう。
別にどの企業がどういう穴もっててもいいけどさ、そんな使いにくいCentOSが流行ってるのにはさぞや高尚な理由があってやってんだろうなあーーーっていう。
まさか全部自前でできるのがいいとか言わないよな?今までCentOSだったからとかもないよな?そういうとこに限ってCentOS 5.2とかPHP 5.1 使ってんだよ・・・