安価かつ低エネルギーで培養する技術に課題畜産業や食肉の生産工程は気候変動に大きな影響を与えているとされており、肉を培養肉や合成肉に切り替えることで二酸化炭素排出量を80％削減できるとの試算結果も報告されています。ところが、アメリカ・カリフォルニア大学の調査により、少なくとも現行の培養技術で生産し続けた場合の培養肉は、店に並ぶ牛肉より桁外れに多くの二酸化炭素を発生させてしまうことがわかりました。
畜産業や食肉の生産工程は気候変動に大きな影響を与えているとされており、肉を培養肉や合成肉に切り替えることで二酸化炭素排出量を80％削減できるとの試算結果も報告されています。ところが、アメリカ・カリフォルニア大学の調査により、少なくとも現行の培養技術で生産し続けた場合の培養肉は、店に並ぶ牛肉より桁外れに多くの二酸化炭素を発生させてしまうことがわかりました。
これはアレですな、ITでも作業機械にしても、新しい技術の出始めは高コストですから・・・
でもまあ本命は代替肉でしょうね
Permalink | 記事への反応(1) | 08:01
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非伝統宗教のヴィーガンには、動物が可哀想だから肉食やめろ派と、畜産が環境に悪いから肉食やめろ派がいるけど、環境に悪い培養肉生産技術ができたらこいつら喧嘩するんか？
めちゃめちゃ良い質問。 多少のコンフリクトはありそうすね。 ただヴィーガンといっても主張や個性が強すぎる人もいれば、ワイみたいにまず人間の意志を尊重してその延長でヴィーガ...
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