■そば屋開業したい人へのご参考～

ゆーちゅーぶとかの蕎麦打ち動画、

だいたい20人前で30分くらいかけてるね～

60人前だったら1時間半

一食800円だとして48000えん

原材料と人件費やらガス水道代で60%ひつよう

一日の純利益は19200えん

25日営業して48万の利益

一日30人前しか売れなくても24万の利益

まあ細々やっていける

しかし家賃10万とかだったらかなりキツイ

だから、持ち家の飲食店は強いんだね

そば屋やるなら地方で持ち家でやるのが得策だね

あるいは山奥の格安物件とかさ

じっさいそういう店あるけど店舗代タダだからやってけるんだろうな

田舎はキッチンも広くなるし水もうまいし

広いからコロナ対策もできるしさ

Permalink | 記事への反応(1) | 08:16

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