■そば1/3

らんま1/2みたいなタイトルでごめん。

先日、

http://shouyutechou.hatenablog.com/entry/2017/06/10/003839

この記事を見て臨機応変につける量を変えればいいのかと学んだ。

というかこれを見るまでどっぷり浸けてた。

というわけで早速そば屋に行った。

【一昨日行った店】

さるそばを注文。

「俺、つゆの味わかるかな……」

と心配していたけど大丈夫だった。

出てきたざるそばは濃いタイプでした。

とっくりに入っている量も少なく、見た目も味も濃い目。

そういえば、いつもいくそば屋のつゆはたっぷり入っていて、なるほどそういうことかと納得がいった。

そしていざそば1/3！！

いや、美味かったです。

そこのそば屋が美味しかったのか、そばの香りが強く、

濃い目の汁をちょっとつけてすすれば最高でした。

七味もそばにかけて食べたけどこれまた最高。

【昨日行った店】

ざるそばを注文。

出てきたとっくりにはつゆがたっぷり。

舐めてみるとこちらは薄め。

そしてそば自体の香りは昨日と比べたら控えめ。

むむと思って食べてみたけど、こちらはたっぷり浸けて食べると絶妙なバランスで美味しかったです。

今まで意識していなかったけど、

つゆが濃いお店はそばの香りが強い

つゆが薄いお店はそばの香りが低い

というパターンなのかしら？

これから色々なそば屋に行って確かめてみようと思います。

ビールと日本酒も忘れずに……笑

Permalink | 記事への反応(1) | 10:54

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