■とある給食屋の破産

広島県内の高校寮の食事停止問題、提供業者ホーユーが近く破産申請　全国の契約先150施設の半数で供給ストップ

https://www.chugoku-np.co.jp/articles/-/356111

これって、物価上がったんで、1食の値段も上げさせてくださいが通らない契約だからだよね。

契約期間と、食単価を最初の契約時に決めて、期間中は数量が多くても少なくても、食単価を変えられない。

だから、コロナで提供量が激減して人件費のコストが上がっても負担してもらえないし、

コロナが終わって提供量が増えると同時に物価高で仕入れコストが上がっても負担してもらえない。

給食業界に詳しいブロガー（名前忘れた）さんに、実際どうなのか解説を聞いてみたいところ。

Permalink | 記事への反応(1) | 10:53

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