―店内は混んでいるように見えたが迷わず入店―
「そらお昼どきやからなぁ。でもこっちはアレ（1人のカウンター席）やし、入れるやろとは思たしな」
―タッチパネルでの注文―
「おーん、ちょっと分かりづらかったなぁ（笑）
まぁ今はそういう（店員に注文する）時代やないからな」
―温かいお茶ではなく水だった―
「今日も暑かったからなぁ」
―寿司のオーダーはシメサバ中心だった―
「今日は1時半まではネギトロやったんやけどな、変えたんや、シメサバに」
―その意図は―
「いやいや、美味そうやったから（笑）
どっちか言うと赤身より光り物のほうがええかなと思たからな、今日は」
―08年以来の開幕4連シメサバ―
「ああそう。まあ1つずつや。まだな。始まってあれやから。ひと周りあたるぐらいまではこんなんちゃうか。
うっしゃ、ういういういういうい」
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