■今日のポテトサラダ70点

• ジャガイモのベチョベチョ感に関しては安定して回避できるようになった。
  • 結局、レンジが最も早いし楽で安定する。しなくていい遠回りをしてしまった気がする。
  • 皮を剥いてから加熱すればよかったと後になって気づく。茹でた時のがトラウマになっているのか？
  • 潰すことを考えて深い皿でついでに熱していたが、熱す時は薄い皿でやるべきか。洗い物が増えるのは癪だが。
  • 加熱しすぎた。潰れやすすぎて最終的にイモのゴロっと感が皆無に。

• 今回は緑黄色野菜を複数入れたが、彩りはよくても味がゴチャゴチャしてて失敗だった。
  • 野菜の分量をそれぞれ減らせばいけるだろうか。材料が半端に余るのが気になるが。
  • あと、ハムが欲しい。今まで惰性で入れていたが、やっぱりハムがないと俺はダメだ。
  • 加熱したタマネギが甘すぎたので今回は生を試したが、やっぱり熱するべきだった。

• 今回はカラシとコショウもかけてみた。
  • カラシはもっと入れるべきだった。入れたはずなのにどこにもいない。タマネギの辛さに負けてて不甲斐なさすぎる。
  • コショウは成功。だがそれはコショウの手柄であって、ポテトサラダの手柄じゃない気がする。

Permalink | 記事への反応(3) | 10:45

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