■https://anond.hatelabo.jp/20180215165820

高い寿司に1回いって、やれスシローの方がいいだの肩がこるだのは笑止千万。

基本的に別物なわけですよ。別物！

一人1万だって2万だっていいけど、幾つかちゃんとした寿司屋を回ってみて

「自分と合うな」って職人を見つけてさ、年に数回通うわけよ。

そろそろ新子の季節だなとか、本鮪の血の酸味がくっきりわかるようになったりとか、

臭みの全くないフルーツのような貝類だとかさ、徐々にわかって来る。

馴染みの店を作りつつ、他の店に行くと馴染みからの距離感で他店が測れたりする。

道楽だから楽しみ方っていうのも大事。

初めてちゃんとした寿司屋に夫婦でいったら、雰囲気に慣れなくてピンとこなかった。

そりゃ、最初はそんなもんでしょうよ。1回目からテクニシャンだったらビビるわ。

こういう話で過剰に庶民派ぶる奴ってのは信用しなくていい。

いい歳こいて他人の趣味に狭量なのはみっともないね。

あとぶっちゃけて言うと、味の好みの近いグルメな友達を作るといいよ！

Permalink | 記事への反応(1) | 05:32

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