客が一部分だけ調理(味付けなどの最終工程)を担う店、
もっと増えてほしい。
客が店の出してくれた材料で、テーブル席の調理器具を使って、自分で料理を仕上げる。
現在ふつうにセルフ調理方式が普及してるのは、お好み焼き、焼き肉、食べ放題系の鍋料理…とかかな。
あとは一部、串揚げ、うどんも自分で調理する店があるけど。
寿司やラーメンも、切って最低限料理済みの材料だけ出してもらって、
自分で握ったり、茹でたり、仕上げをしたい。
自宅で作れば、食器の片づけとかめんどいし、
店の調理に任せると、味付けが自分の好みより濃かったりするし。
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