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パンガシウスは白身のナマズ。養殖されたベトナム産がたまに売っている。よく売っている地域もあるだろうけど。
パンガシウス、ネームバリューがまだ足りないためか、夜のスーパーで残っていることが多いのだ。残っているけど実はうまいです。
食べ方も不明点が多くどう扱ったらいいのか困る。そんなパンガシウスの簡単な調理法を完成したので、メモを残しておこうと思います。
パンガシウス
塩
1 フライパンにサラダ油小さじ2入れ温める。煙が出てくる手前くらい
2 下ごしらえをしたパンガシウスを入れ、両面を焼く
3 できあがり♪
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