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飲食店経営してるhttp://anond.hatelabo.jp/20110105234942の増田だけど
サービスを売りにしてるまともな店はああいう大衆メディアには名前を出したがらないよ。
俺がやってる店の一つがちょっと前にミシュランガイドに載ったせいで
フラっとアポなしで来てくれてる太い常連さんの席を用意できなくなって良い迷惑だった。
今はある方法でそれに対応出来るようになったけど
あの本は勝手に取材して許可も取らずに乗っけるからホント良い迷惑だ。
グルナビは、一般用じゃなくて、上場企業の秘書しか検索できない奴にだけ載せてる。
飲食店は大っぴらに客を選ぶと嫌な感じだから、高級店目指してるととあんまり若い子に背伸びして来てほしくないんだけど、ああいう会社の社員ってそういうの全然わかってないんだよね。
購入厨ーゲームやCDを自分のお金を出して購入する人のこと。winnyやshareで違法ダウンロードして手に入れる人が馬鹿にしてつけた。
自衛厨ー自分の手で自分を守る防犯する人のこと。防犯しない人が馬鹿にしてつけた。
ｷﾞｬﾊ！くっせえのがきましたよおおお？ｗｗｗ
ひょっとして「１８歳美術専門学校生上京したて」とかなんじゃねーの？ｗ
おもしれーからもっとおきにいりあーーーーちすと列挙してくれ
まあ、岡本太郎になろうとはしてないよ。
岡本太郎知ってたらこんなこと口が裂けても言えないんだけどなあ。
まあ、俺がクリエイティブじゃなくてもいいわ。
増田だけどね
確かにね、中卒、高校中退でクリエイティビティのある人はいるよ。
俺も３０後半より上だとそういう人は何人も知ってる。
でも、彼らと話すとやっぱり教養があって下手な大学生よりモノ知ってるよ。
で、いまどき２０代の子でそういうタイプはキッチリ大学も出てるんだわ。
俺は飲食店と普通のホワイトカラー企業やってるから両方見てる。
現業で中卒高卒のクリエイティビティがある奴が残ってるのはわかる。
結婚する前にうちの金でヨーロッパにある知り合いの店に留学させたり
やっぱり良い成績で帰ってくるよ。
それと、岡本太朗のことを例に挙げてるが
けへへ
お前ごときにわかるようにくりえいちぶなんぞ説明するのはここじゃ不可能だよ
お前の観測できるのは岡本太郎だの山下清のように「わかりやすい逸脱と社会からの追認」
凡人がぼんやり直感する「ただものじゃないやつら」
中学生ならこれでもいいけど、凡人の癖にくりえいちぶに拘泥する手合いは
こういう馬鹿丸出しな発言を繰り返しながらとっくにハタチを越えてるようなのばっかだから手に負えないｗ
どっかで仕入れたやっすい「くりえいちぶの概念」「こんな人間が凄い！」を得意顔でコピペして
その駄文が既に世の中で百回繰り返された飽き飽きするほど凡庸な文だとわからない
人一倍勘も悪いし勉強もしてないし視野も狭いけど自分じゃその反対だと思ってるｗ
気付けるまであーーーーーちすと気取りしてなさい
お前の目に価値あると映るものの傾向は見え透いてる
実家がフレンチレストランを経営しているが、グルーポン系の会社からの営業電話が、このところ頻繁にかかってきている。
ご存じのようにグルーポン系のサービスは各社雨後の筍状態で増えている。そのほとんどが食べログかぐるなびに掲載している飲食店に電話営業の絨毯爆撃を行っている状況なのだろう。
内容もみんな似たり寄ったりで、とにかく半額クーポンを出せと言う。
その度に、電話に出た父か母が「そんなんじゃ原価割れになりますので無理」と返し、「余っている在庫をうまく売ってくれればいいんです」と、これまた判に押したような答えが返ってくると言う。
さて、バードカフェの件で様々な人がすでに語っているように、飲食店の原価率は3割程度だ。どこもここはそう変わらないと思うが、例えば3500円のプリフィックスコースの原価は大体1000円強。1980円のハウスワインのボトルは650円が仕入れ値だ。
これだけ見れば、たとえばプリフィックスのコース二人分にハウスワインのボトルをつけて4000円以下のクーポン作れると思うのも無理はないかもしれない。
結果、粗利は500円程しか出ないわけよ。
例えば一日40組の客が来たとしても、粗利は2万。
元の値段で4組来てくれた方が、利益は出る。
普通にいらっしゃったお客さんを満足させられる対応なんか出来ない。
こう反論をすると、グルーポン系企業はこれまた判で押したようにこう言う。
「その40組のお客さんがリピータになると考えればペイしますよ」
客単価2000円の客が、4000円出しても来るとでも思うのだろうか？
もし40組中1組がリピータになったとしても、荒れた状況に嫌気がさした常連さんが1組は逃げるだろう。
というわけで、まともな飲食店であればグルーポンなんか手を出さない。
1.にわざわざ行く必要はない。バカはまともな料理を出せないので、2.に行く必要もない。
おせちはこの両方が当てはまるケースだろう。500食作ることの意味が分からなかったバカだからこそ、グルーポンなんてサービス使えたわけです。
つらつら書いてきたが、飲食店以外のグルーポン系クーポンを否定する気はない。
例えば美容室やエステみたいに、原価がほとんど無いサービスならアリだと思う。
また、アマゾンギフト券のようにマーケティング的にばらまくのがアリというケースもあるだろう。
しかし、飲食店のようにキャパが限られ仕入が必要な業種では成立し得ないサービスだ。
くれぐれも騙されず、グルーポン系のクーポンなんかに手を出さないまともな店で、楽しいお食事を。
ああそうｗ
岡本太郎には到底並ばないけどね。
ほんとに前増田がわかっていてそういうことを言っているのかがわからないわ。
岡本太郎ほんとに知ってる？
あと、君は他者は否定するのは得意かもしれんが、じゃあクリエイティビティってなに？ って言われて答えれるがわかんないし教えてあげるわ。
言葉通り受け取れば「あたりまえじゃん」って反応するかもしれんけどね。
真実のクリエイティビティは、創造することではなくて、センスなんだよ。
要するに、世の中をどうやって切り取っているか？ という点がもっとも大切なんだ。
大多数の人間と似通った世界観をもっているやつがクリエイテビティを発揮するのはありえないわけで、人と違う世界に生きているから、そこから出てきたものがクリエイティブと評価されるわけなんだよ。
だから、何か新しいこと考えよう！ ってやつが大きな創造をするのは不可能なんだ。
まず、自分が無意識に閉じこもっている世界が壁で覆われていること、その壁は壊しうることを知らないと、クリエイターには絶対になれないよ。
前述したように
くりえいちぶの例として岡本太郎だの山下清だのだしてくるセンスと感性と羞恥心のなさだけでお前ごときは完全に測れてしまっている
これも前述したように
一件ヤクザな業界に席を置いていてもほとんどはくりえいちぶでもなんでもない
業界に居るんだから俺は当然くりえいちぶ！っつーくりえいちぶ気取りあーちすと気取りで
その実たいしたことやってねえおもしろくもねえつまんねえ凡人、というのは山ほど見てきたからわかる
いちばん手に負えない勘違い君ｗ
Ａ：なんで金持ちにこだわるの？
Ａ：アストンマーチン？
Ｂ：ヴァンテージのロードスター
Ｂ：そう。2000万円くらいするやつ
Ａ：なんでまた。周りに言っても知らないだろ…フェラーリとかは？
Ａ：430ってまだ売ってるのか？
Ａ：“じゃあ”っておい…ガヤルドのがカッコいいじゃん
Ｂ：…オープンある？
Ａ：前の前のモーターショー見に行った。てか、屋根なしがいい？
Ｂ：うん
Ａ：オープンカーて剛性落ちるし重たくなるし
Ｂ：日本の気候とも合わないな
Ａ：じゃあなんでさ？
Ｂ：カッコいい
こういわれると事情がかわってくるな。
しかし、クリエイティビティのあるやつはそれなりの大学にいくっていうのはまるっきり嘘だね。
地頭のよさと、クリエイティビティのどちらも高い人が実際にはもちろん最高で、どちらかが足りなければ総合的に使えるほうがいいね。
頭がいいとクリエイティビティも生かし方がかわってくるのでね。
だから東大じゃなくても帝大、東工大、そこそこの私大くらいからそんな人材がでてくることはもちろんあるんじゃないかな。
ただ、頭がわるいとクリエイティブじゃないというのは完全に否定するわ。
ああ、すまん。
まさに俺は、あんたに言わせればヤクザな職業なんだと思いますわ。
あんたのいう職業ではくりえいてぃびていぃは意味がないのかもしれんが。
こう言えばどんな仕事かわかると思うけどね。
逆だよ。
本当にくりえいてぃびてぃなるものがきちんと観測や評価をされたり社会で猛威を振るうなら
増田だけどさ
若い子が現業嫌がって求人に応募してこないから求人紙に出すコストが馬鹿らしくなって経営者は外国人を採用してんのさ
でも求人雑誌に一コマ１０万/週で募集かけても面接にすら来ない。
面接に来たら今度はあれは嫌だ、これは嫌だといってすぐやめてしまう。
こういう言説は半世紀以上前からあるが、いつも「これからは」。
本当にくりえいてぃびてぃなるものがきちんと観測や評価をされたり社会で猛威を振るうなら
とっくに学歴社会なんざあ衰退してるはずだがそんなことはない。
くりえいてぃびてぃでメシを食うのは基本的にヤクザな職種の人間だけであり
ちゃんと事務が出来るだとか記憶力がいいとか物事を関連付けてきちんと考えられるだとか
あのとおりヤクザをやってるのが本人の幸せであり周囲の最適だった。
そもそもお前は彼等の今日の社会的評価を知ってるだけで、独力では太郎のくりえいてぃびてぃなんぞ理解も評価もできねえだろうがw
障害者や幼稚園児のちぎり絵の中に山下清の作品を混ぜておいたとして、お前は清の作品を拾い上げられねえだろうがw
もしお前が少しでも独自の感性でくりえいちぶを語れる人間なら、決しそこで岡本太郎と山下清なんて名前は出さない･。
本当の上澄みにはヤクザと違うくりえいちぶがおるが
今時そういう人達は高い学力の上にくりえいちびてえがあるのであって
