魚介も食べる菜食主義者のこと。
イタリア語で「魚」を意味する「ペッシェ（pesce）」と「ベジタリアン」を組み合わせた言葉。
エンバイロメンタル・ヴィーガンの立場からは、牧畜よりも漁業のほうが温室効果ガス排出が少ないとされる。
エシカル・ヴィーガンの立場では、魚が苦痛を感じるかどうかには議論があるものの、ペスカタリアンは「魚は苦痛を感じない」と考えている。
牛・豚・鶏の肉食が禁止され、野菜・穀物・魚介中心の生活をしていた中世の日本人は、図らずもペスカタリアニズム的だったと言える。
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