日本以外の国は労働者にマルチタスクを要求しない/できない社会構造が根底にあるんだよ
ホール接客と配膳と下げ膳と清掃と会計を1人の人間にはやらせない。それぞれ別のタスクとして切り出す。
故に人件費のオーバーヘッドの桁が違うので必死になって効率化をしてきた。
アメリカ某所の丸亀の話が最近2000円*8人いないと店が回らないので売価にきちんとそれが反映されているって話もあったが根っこは同じ。
技能の深度の問題を問われこそすれ、あれとこれとそれが全部できて最低賃金の労働者スタートですとはならない。
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