■anond:20201111001344

エリンギって中途半端じゃね？まず切るのが面倒。

しめじやえのきのように根本だけ落とせば済むわけでもなく、

しいたけのように軸だけ落とせばOKとか、舞茸のように包丁いらずでほぐせちゃうとかでもない。

鍋でフニャフニャのを食べるのも、炒めてコリコリ食感にしたのをパスタに

混ぜ込むのもどれも美味しいんだけど、うーん、

他のきのこ類と比べてしまうと、味、香り、汎用性、扱いやすさでやや劣る。コリクニな食感の良さは抜群だがそれだけで主役級に抜擢されるかというと………

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