金持ち増田なので当たりだけのキムチ鍋を食べている。
作り方
（１）ごま油をひいて、キムチ、コチュジャン、粉唐辛子を炒める。
我が家では２人前で２５０グラムくらいのキムチを入れている。
コチュジャンは甘めになり、粉唐辛子（キムチ用のもの）はすっきり辛め。お好みで。
（２）炒まったら、水と、くし切りにした玉ねぎを入れる。
（３）（２）が沸騰したら豆腐を入れて、味をみて、砂糖と醤油で調節。
（４）最後に長ネギ（斜め切り）、ツナ缶、ニラを入れて出来上がり。
豚肉を入れるときは、（１）の段階で一緒に炒める。
元レシピは、十数年前に雑誌LEEで読んだ、ユンソナが教えるキムチ鍋。
「キムチの炒め方が足りないと、なんとも物足りない味になる」と言っていた。
粉唐辛子はナムルを作る時に使うととても美味しい。
Permalink | 記事への反応(2) | 12:38
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へー玉ねぎとか入れるんだ。そんな風にキムチ鍋自作したことないな。 エバラのキムチ鍋の素が最強すぎてあの味じゃないと落ち着かない。
いや、白菜あたりオンリーにはなるかもだけど、今度は玉ねぎがはずれオンリーになるじゃないですか。いやうまそうだけどさ、こういうのじゃないんだよ。
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