2023-06-20

anond:20230620102903

>肉って細菌が飛び散るから洗っちゃいけないって言われてるよね?

→これはそもそも肉を洗うという行為が何をしたいかによるんだけど・・・

  

肉は洗わなくてもOKで、そもそも洗う意味がない。洗う場合でも、それ相応の対策をして洗えばOKなわけ。

こいつのゴールは調理するっていうこと。

  

  

まな板は付着した菌を除去するのがゴール。他の食材にも使うわけだから当然洗わないという選択肢はない。洗わないなら買い替えろ。毎回。

  

  

わざわざ洗う必要のないお肉と、絶対に洗うべきなまな板を並列に並べたらダメ

  

>でも肉切ったまな板には細菌が沢山ついてるんだよね。

→そうだよ。それを落とすために洗剤をかけるんだよ。

  

>じゃあ洗っちゃダメじゃない?

→洗う以外の選択肢はない。

  

>細菌のついた肉は洗っちゃダメ

>細菌のついたまた板は洗っていい理由って何?

→肉も洗ったら100%アウトじゃなくて、菌を撒き散らすリスクをとってまで洗う意味がない。

まな板リスクをとってでも、もっと危ないリスクを取り払うべき。あと洗剤かけろ。

  

>まな板って洗うと水しぶきが飛ぶから細菌が飛び散らないはずないよね。

→どんだけ力強い水使ってんだ。洗剤かけろ。

  

>どうしても洗いたいなら殺菌してから洗うべきだよね。

普通に洗剤かけろ。

記事への反応 -
  • 鶏肉を切ったまな板でサラダ用の野菜切って大丈夫かな 心配だ

    • 誰か教えてほしいんだけど、まな板洗っていいのは何故? 肉って細菌が飛び散るから洗っちゃいけないって言われてるよね? でも肉切ったまな板には最近が沢山ついてるんだよね。 ...

      • >肉って細菌が飛び散るから洗っちゃいけないって言われてるよね? →これはそもそも肉を洗うという行為が何をしたいかによるんだけど・・・    肉は洗わなくてもOKで、そもそも...

      • 流し台で泥団子そのものを洗うか泥の付いた手を洗うかの違いだ

      • 肉は加熱する工程で菌が死ぬから洗わなくていい なんなら洗うとき菌が飛び散るから洗わない方がいい 野菜とか先に切って最後に肉切ってまな板は洗剤で洗う 最後にシンクも洗剤で洗...

    • 何で先に鶏肉切るんだよ

    • まな板を2つ用意すればいい 野菜用の奴はちっちゃくて軽いのでおk

    • 自炊すると大抵うんちぶりぶりになるから店調理の衛生管理はすごいなあと思ってたんだけど そうかまな板を洗ってないせいか

      • さらっとやばいこと書いてない?生肉を扱ったら基本的には全部洗った方がいいよ・・・

        • 洗ったけど飛散した菌でアウトって事例あるよ まな板わけるか最後に切るかした方がいいみたい

          • 飛散した菌でアウトになるような衛生環境だと洗う順番どうこう以前の問題のような

            • ごめん肉そのものを洗った話だった 小学校の家庭科の授業でプロの調理師が担当した授業だったと記憶してる プロでも肉洗ったりするんだから時代というか無知は罪と言うか 生徒みん...

    • 加熱済みの胸肉の話だよね?

    • 牛乳パックとか敷いてそのまま捨てなさい

    • よく切れるまな板

    • カンピロバクター菌は少数でも抵抗力の弱い幼児や老人では死ぬ事もある。まな板、包丁、へら、食器、ふきん、タオルなどは、熱湯(85℃以上)で1分以上の加熱(熱湯をゆっくりかけ...

    • 逆の発想でサラダを加熱してしまえば大丈夫

    • ダイソーで売ってる使い捨てのまな板保護シートいいよ。300円するけどその価値はある

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