■町から昔ながらの中華料理店が消えている

都市部の繁華街はまだまだ健在だが、以前はどこにもあったこれが、今は消えているという。

個人的には、いくつかのぎょうたいが影響あるかなと思っていて。

1.　移民系の中華料理屋の台頭

台湾、本土、その他、孤児子孫系の店が増えた。ロードサイドも多いし都市部繁華街も。

2　ラーメン屋の業別れ

中華料理屋からラーメン店だけが別の進化。

3　中華料理屋専業のチェーンなども　個人店が減った所にチェーンが　一般的な話

4　食の多様化　一般的な話

いずれにせよ、日本人のオッサンがお玉フルよな中華料理店ってだんだん絶滅危惧かも

Permalink | 記事への反応(1) | 13:43

ツイートシェア