■2005年に松屋でバイトしていた話

激務だった。

シフトは早朝5～8時。一人で回していた。

調理、接客、配膳、食器の回収、皿洗い、掃除、会計。全部一人でやる。

複数のタスクを同時並行で処理しなきゃいけない。すごくアタマ使う。『単純労働』じゃない。

大学へ行く前に働いていたのだけど、あまりにも負担が大きくてすぐ辞めた。

牛丼屋で地獄を味わって以来、飲食店で働く人を見る目が変わった。

多少の粗相があってもクレーム言わない。クレーム言ってる客見ると「そんなことでキレるなよ」って思うようになった。

今、すき家が叩かれてるけど、たぶん問題はもっと大きい。

無理があれば、どこかにシワ寄せが来る。きっと私たちは大きな代償を払うことになると思う。

Permalink | 記事への反応(2) | 14:17

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