チャパティはナンに負けたのだ。

2023-04-18

「ナンはインドの料理じゃない」インド出身の校長が日本の「無知」を一刀両断
https://b.hatena.ne.jp/entry/s/asagei.biz/excerpt/57850

ナンは、発酵させて焼いた高級パンであり、チャパティは小麦を練って焼いただけの安物なんでしょ。

発酵させる手間暇かける分だけ、ナンは高級食材であり、チャパティは手早く簡単に作れるからインドの庶民に普及した。

日本人は、とくにインドの本場のカレーが食べたいわけではなくて、美味しければ、ナンでもチャパティでも構わないんだよ。

そして、ナンのもちもちふっくらした食感が日本人の味覚にマッチしたから、ナンを出すカレー屋が流行した。

ただそれだけのことなのだ。

インド人がいまさら、カレーはチャパティで食べるのが伝統だと言い張ったところで、そんなものは普及しないのだ。