極めると言うかレパートリーが2つあれば良い。
炒めと煮込みだ。
キャベツは熱すると身が縮む。
すごく縮む。
そして柔らかくなる。
味も青臭さがなくなる。
これが食べられるなら野菜嫌いは卒業だ。
肉と炒めると良い。
俺はミンチ肉で炒めるのが好き。
味付けは麻婆豆腐の素を使う。
麻婆豆腐の素はどんな炒め物も最高にしてくれる。
麻婆茄子の素でも良いかもしれない。
色んな素を試すと良い。
失敗しないから良い。
そして煮るのはトマトが良い。
肉とコンソメで一緒に煮込むとうまい。
豆乳で煮て豆乳鍋風にしてもうまい。
分かってるんだ。
程度の低い知識だって。
でもキャベツが縮むのは楽しい。
ざく切りにすると邪魔なくらい場所を取るのに、熱したら借りてきた猫のように縮こまるあいつ。
俺はそんなキャベツが好きだ。
なんだって良い。料理に面白さを見出した奴が海賊王だ。
Permalink | 記事への反応(2) | 19:56
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