最近、中国人経営の家庭中華料理に行ってそこでゴマダレが出た。
自分はあまりゴマダレが好きではなかったが、そのゴマダレは今までの概念を塗り替えるうまさだった。
説明が下手で済まないが、それはうまい担々麺のゴマの部分を濃厚にした感じで香りと味が素晴らしかった。
日本で現在スタンダードな醤油？ベースの甘いゴマダレより、こっちの純粋で濃厚なゴマダレの方が主流になってくれたらうれしいなぁ
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