まずIaaS基盤ではない、PaaS実装のためについでで実装されてるだけ
PaaS基盤展開にARMを使うのでそのためにIaaS機能も開放されているにすぎない。
・PaaSメインで使いたい
→ Azure Pack (似たような事はできるけど今後の機能拡張があまり期待できない)
・IaaSメインで使いたい
→ Azure Stack (まちがい)
少なくともWindows Server 2016で実装される各種機能使いたいならAzure Stackは現状無理なので諦めましょう。
Azure のPaaS系機能を使いたいと思うならAzure Stack一択、現状実装されてなくても今後の拡張で実装される可能性は高い。
そもそも的な話すると今後発表されるというCPS的HWじゃないと正式リリース版はサポートされないという事なので、新規HW購入必須です。