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はてなキーワード: 神戸ビーフとは
真希は可愛いけど少しワガママなところがある。「でもそれも美女の嗜み」そう思えるかは、その時の僕の気分による。100%許容できないことは、格好悪いなとは思っている。そんな僕に転機があった。
「だけどね、ちょっと辛くなる時もあるんだよ」という愚痴は心の中にしまい、明日も一緒に歩んで行こうと誓った出来事を、今ここに書き綴る。
これは昨日の話だ。僕は黄昏、習い事から帰ってくる真希のために夕ご飯を作っていた。
神戸ビーフを使ったサテーキ、サーモンのマリネ、三元豚のロースカツ、ベイクドバタードポテトのチェダーチーズがけ、フカヒレの餡掛け炒飯、アボガドのオリーブオイル漬け…
あの娘は女のコなのによく食べるなあ…、付き合った当初はビックリした。でも、パクパク美味しそうに食べる真希を見て、余計に好きになったのだ。そんなあの娘のために、僕は腕によりをかけて自慢の料理の数々を作った。
真希が帰ってきた。笑顔で出迎える。彼女は事もなげに僕の顔を一瞥すると、「ただいま。ご飯は？」と言い、洗い物の道着をドラム式洗濯機の中に投げ込んだ。
（中略）
僕は真希の涙を、舌を使って拭うのだ。ぺろぺろ、ペロペロ、ワガママなあの娘の、気まぐれの涙を。
そして、僕は一生涯かけて、真希のワガママに付き合うことを決めた。
(さて問題、僕と真希の間には何が起こったんでしょ？)
マジレスすると、「神戸牛(こうべぎゅう)」「神戸牛(こうべうし)」「神戸ビーフ」、全部商標で、遺伝学、育種学的な品種ではない。
兵庫県産で黒毛和牛から生まれてればオッケーという曖昧なもの。一応、肉質がいいものを神戸牛となる。
松坂牛も商標で、同じように黒毛和牛から生まれて三重県で育てば松阪牛。
遺伝的にこうでなくてはいけないというのはない。
かつては暗黙の了解として、但馬牛を親に持つことを松阪牛の定義になっていたが、但馬牛の定義自体が兵庫県産の牛という程度のもので、育種学的な品種ではない。
