■カレーの出汁

母は料理になんでもキノコを入れたがる人なので、カレーや味噌汁に舞茸が絶対入っていた。麻婆豆腐にも。あとは忘れた。

一人暮らしでやっとキノコ抜きで食べれるじゃんと舞茸なしで作ってみたらなんか物足りない。悔しいけどカレーにはキノコの出汁パワーがあったのである。

ちなみに味噌汁には新潟でしか見たことのない打ち豆っていうのを絶対入れる。あれも出汁パワーがある。

追記

新潟でしか見たことないとか言ったけどいろんなところにあるんですね。新潟の実家から大量に送ってもらったそうです。

Permalink | 記事への反応(3) | 10:32

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