ラップに塩胡椒とブラックペッパーとカイエンペッパーとクミンパウダーを振り掛け、その上に鶏むね肉を乗せて巻く。
それをジップロックに入れて沸騰したお湯で茹でる。
しかし30分くらいして見るとジップロックの口が閉まらなくなってしまっている。
しょうがなく引き上げて見ると、外側はいい感じだが内側は全然生のままだ。
諦めて2cm大に切って焼いて食べたところ、これがすこぶる美味しい。
パサパサ感は全くなくジューシーで、スパイシーさと塩味がちょうどいい塩梅になっている。
もはやこのような調理工程として確立できるほどだと感じた。
騙されたと思ってやってみてほしい。
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