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飲食店を作っては潰している友人がオメガラーメンという店を新規オープンしたので行ってきた
カウンター8席ほどの店で、昼過ぎ頃に行くと席は半分ほど埋まっていた
出てきたラーメンを見ると、とにかく黒い
黒いスープの中に、何か黒い肉の塊のようなものが入っていて、その上にはもやしと白髪ねぎが載っているだけのシンプルなラーメンだ
なぜ黒いのか、とカウンター越しに友人に聞くと、コーラで豚肉を煮込み、スープにもコーラが入っているからだそうだ
なぜラーメンにコーラなんだと聞くと、南米では肉の調理にコーラを入れるのはごく普通のことだという答えが返ってきたが、なぜラーメンに、という質問への答えはなかった
麺を一口、口に含むと、スパイーシーな甘みというのか、独特の味が口いっぱいに広がる
だれがどう味わってもコーラだ
肉は柔らかく煮込んであったがやはりコーラの味がうっすらとして、その奥から獣臭さが湧き出てくるような味だった
はじめに ※2020年のやつ誰も作ってくれないので、自分でまとめ ※増田文学でない奴が混じってると思う ※「○○が入ってない」、「▲▲は増田文学でなはいのでは」等あればコメント...
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