■anond:20200110105904

ふぐは、毒性のある種を積極的に食べることで、毒を蓄えます。

なので、その通り。

例えばヒトデなど。

ただ、ヒトデなんか自体も毒性の強さが地域性・個体で異なるので、フグも個体ごとに毒性が大きく異なる。

これが怖いところで、例えば「思い付きで有毒部位を食べたら死ななかった」というのがありうる。

それで、次回、有毒部位を食べたら一気に死んだりする。

追記

有毒種の有毒部位を食べても、なんだなんともないじゃないか！ということも有り得る。

だからこそ、次回も食べようとチャレンジした人間が、過去に死んでいった。

ですので、有毒フグおよび鑑別できないフグは食べるべきではないです。

なお、テトロドトキシンは、乾燥後にも有毒性を有していたケースがあるので、煮干しでも危険。

個人的には、明らかに「有毒種」と鑑別できたものは、きちんと有毒部位を除去すれば食える。

話題になっている「サバフグ」は、ドクサバフグとの鑑別はかなり難しいので、辞めといた方がいい。

なお、シロサバフグを食べたことがあるけど、カラアゲにすると旨いんだな～これが。。。

Permalink | 記事への反応(2) | 11:02

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