■ラーメンに乗せると意外に合う野菜

• クレソン
  • キッチンはさみで切って載せるだけ、アクセントのある香りが塩味に合う
• ルッコラ
  • クレソンと似た感じで使える
• つるむらさき
  • 電子レンジで温野菜に、ぬるぬるしゃくしゃくした食感と青臭さが醤油味に合う
• ケール
  • 電子レンジで温野菜に、わしわしした食感とほろ苦さが豚骨醤油味とか味噌味に合う
• アスパラガス
  • 麺と一緒に茹でて、オールラウンドに何でも合う
• ブロッコリー
  • アスパラガスと似た感じで使える

街のラーメン屋さんでもねぎ・キャベツ・もやし・ほうれん草以外のバリエーションを増やしてもらえると嬉しいんだけど、単価的に厳しいのかな。

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