対象エコ・クッキングの教授を今後検討もしくは実施される方で、（イ）,（ロ）,（ハ）のいずれかに当てはまる方。（イ）管理栄養士、栄養士、調理師、食品衛生責任者のいずれかの資格を保有している方。（ロ）家庭科教諭、栄養教諭、小学校全科教諭のいずれかの資格を保有している方。（ハ）栄養士、調理師、家庭科教員免許、小学校全科教員免許のいずれかを1年以内に取得できる見込みの方。
対象
エコ・クッキングの教授を今後検討もしくは実施される方で、（イ）,（ロ）,（ハ）のいずれかに当てはまる方。
（イ）管理栄養士、栄養士、調理師、食品衛生責任者のいずれかの資格を保有している方。
（ロ）家庭科教諭、栄養教諭、小学校全科教諭のいずれかの資格を保有している方。
（ハ）栄養士、調理師、家庭科教員免許、小学校全科教員免許のいずれかを1年以内に取得できる見込みの方。
養成講座の対象者に、簡単には取れない栄養士等の資格に並んで、食品衛生責任者が含まれていた。
食品衛生責任者は、実務経験も要らず、1万円払って講習を1日受けるだけで取れるので、これを組み合わせると最短2日で「指導者」の肩書きが手に入る。
問題は講習が平日にしか行われていないこと。
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