アーカイブ
カテゴリー
キーワード
ヘルプ
ようこそ ゲスト さん
ログイン
ユーザー登録
はてな匿名ダイアリー
< 岩井俊二が
|
anond:20161004181430 >
2016-10-04
■
辛味成分まとめ
スパイス
主な辛味成分
辛味の特徴
唐辛子
カプサイシン
舌が焼けるような強烈な辛さ。
もっと
も
ホット
で持続性もある。
こしょう
ピペ
リン
ピリッとした
シャープ
な辛さ。
ジンジャー
(
しょうが
)
ジンゲロール
、
ショウガオール
甘い
芳香
性を伴ったさわやかな辛さ。
わさび
、和
から
し、
ホースラディッシュ
アリル
芥子
油(
アリルイソチオシアネート
)
揮発性ならではの鼻にぬけるツーンとした辛さ。揮発性なので熱に弱い。
時間
が経つと辛さもぬけて
しま
う。
洋
から
し
ベンジル
芥子
油(パラ
ハイ
ドロオキシ
ベンジルイソチオシアネート
)
弱揮発性。刺激の少ない
マイルド
な辛み。
山椒
サン
ショール
しびれるような強い辛み。
Permalink
|
記事への反応(1)
| 18:43
ツイート
シェア
記事への反応
-
http://anond.hatelabo.jp/20161004184307
花椒は不味い
記事への反応(ブックマークコメント)
permalink
Twitter
でシェア
Facebook
でシェア
全てのコメントを見る
人気エントリ
ロリータ、男ウケ悪すぎておもろい
43
わたなべ問題
11
男の美容師
8
頂き女子りりちゃんの罪って何?
29
腐女子の暴食っぷりにもう見ていられなくなったという話
27
最近のジャンプ+ ジャンプっぽくない漫画多すぎ
18
三大デザインが完璧な生き物
19
はるかぜちゃんとそのママが、【推しの子】の重曹を演じさせろと騒ぐ
7
過去の人気エントリをもっと見る
注目エントリ
「0歳児からの投票権」はドイツでどのように議論されているのか?
金縛りから一瞬で起床する方法を知りたい
5
もう駄目かもしれない
5
(関西民向け)東京遠征ガイド
8
b:id:white_roseさんが疑問を呈されていたので、情報提供いたします
5
同じ名字のやつがいない都道府県
3
あれって1ターン溜めて攻撃力を上げる..
1
弱者男性問題を矮小化する奴は女に忖度してるだけだろ
7
はてなブックマークでもっと見る
アーカイブ
カテゴリー
キーワード
ヘルプ
ログイン
ユーザー登録
ようこそ ゲスト さん