■[増田うどん]お豆腐＋おろし＋あんかけうどん

胃の調子が悪くて気力が涌いてこないので、あんかけうどんを作ってみた

材料

• うどん（ゆで）
• 充填豆腐
• 大根
• めんつゆ
• 片栗粉

作り方

1. めんつゆを「かけつゆ」の濃度で少なめに作る
2. 小鍋に入れて火にかけ、沸いてきたらうどんを入れて火を弱める
3. 鍋の上から大根を直接おろし入れる
4. 充填豆腐を入れてくずす
5. 水溶き片栗粉を入れて火を止める

メモ

• あれば青味野菜を入れるといいと思う
• あと多分きのこ類も合うだろうけど、消化が悪いので今回はパス
• 大根おろしと豆腐の水分が出るので、お好みでめんつゆを濃いめに調製すること（自分は薄味で良かったが）
• 良く言えば優しい味だが要するにパンチがないから、胃が健康な人は七味やゆずこしょうで調味するといいかもね

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