きな粉は大豆の栄養素をほとんど損なうことなく、簡単に、しかも美味しく摂取できる貴重な大豆製品。大豆は「畑の肉」といわれるほど、良質のたんぱく質、脂質を含んでいますが、コレステロールを低下させ、高血圧や動脈硬化を予防する働きも。また、マグネシウムをはじめとするミネラル、ビタミンＢ群、ビタミンＥを多く含んでいることから、頭痛持ちがヘルシーに各種栄養素を摂取できる食材であると言えます。
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