■【レシピ】 牛納豆の作り方

ご飯にかけて食べる料理です。「ぎゅうなっとう」と読みます。

牛より豚が好きな人は豚肉に替えて作ることも可能。その場合は「ぶたなっとう」になります。

【材料（1人前あたり）】

・牛肉（切り落とし or すき焼き用） 50g程度

・納豆 1パック　大粒納豆がよい

・長ネギ 1/3本くらい

・醤油 適当

・日本酒 適当

・サラダ油 適当

【作り方】

1．牛肉を幅7～8mmくらいの短冊に切り、酒と醤油を混ぜたものに浸す

　肉が入っていたトレイに切った後戻して、醤油：酒＝1：1くらいの感じでヒタヒタになる程度に入れます。適当で大丈夫。

2．長ネギはみじんか小口に刻む

3．納豆を包丁でざっくり刻む

　必ずしも入れなくていい行程ですが、入れた方が美味しい。ような気がする。

4．フライパンに油を引き、軽く熱した所で納豆と肉を入れ、中火～強火で炒める

　肉を浸していた汁も全部一緒に入れます。

5．納豆についていたタレをフライパンに加え、さらに醤油と日本酒で適当に味を調える

　ご飯に乗せる量で味の濃さが調節できるので、あまり神経質になる必要はありません。少し塩辛いくらいで丁度良いです。カラシは入れない。

6．最後に長ネギを投入して一混ぜし、火を止める

【食べ方】

炊き立てご飯に牛納豆をかけて食べます。ネバネバの汁も一緒にかけましょう。

塩辛く出来た時は少なめに、薄味に出来た時は多めにかけます。

余ったら冷蔵庫で保存可能。チンしてもほとんど味は落ちません。

【良い所】

・味付けが適当で簡単

・美味しい！！

【悪い所】

・まな板・包丁・フライパンが納豆のネバネバに汚染される

　水にしばらく浸けておくと、いくらか洗いやすいです。

・納豆嫌いの人にはたぶん無理

・ご飯を食べすぎる

　牛納豆を作る時は、普段の1.5倍炊くことにしています。

Permalink | 記事への反応(1) | 23:43

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