■[今日知った言葉]バインミー

ベトナムのサンドイッチのこと。漢字で書くと「餅麺」で、本来は「パン」を意味する。

「バインミー・〜〜」＝「〜〜のパン」が略されて「バインミー」だけでサンドイッチを指すようになったという。

フランスパンに切れ目を入れて肉・野菜・ハーブ（パクチーなど）などを挟んだ料理。

ベトナムはフランスの植民地だったので、フランス料理のパンやパテと、ベトナムの伝統的な食材が融合したものとなった。

地域ごとにさまざまなバリエーションがある。

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