日本では、平安時代の『本草和名』で「毛也之」、
江戸時代の『和漢三才図会』にて薬効があるものとして紹介されており[10]、
食品というよりは薬として珍重されていた。
1842年(天保13年)、富山藩ではモヤシ物は奢侈に導くものとして売りさばきが禁じられている。
現在の食用を意識したモヤシ物は、1850年以降、長崎に漂着した異人が伝えた栽培方法が江戸に伝わり広まったものである[11]。
anond:20220828194108
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