長く続いた（人によっては今もだが）自粛生活の中でカレーを1から作るようになり、必然的にスパイスが増えていった。
同居する祖母は最初は臭いと嫌がっていたが、クミンのテンパリングを教えたところ大変感動し、今ではほとんどの料理に取り入れられるようになった。
その結果、見た目は普通の和食なのにスパイシーかつ本格的な味の料理が食卓に並ぶように。
そんな祖母の今の夢は、南インドに行ってスパイスを買い漁ること。
いつか連れて行ってあげたい。
Permalink | 記事への反応(1) | 13:10
ツイートシェア
うんうん🤗
21
