セロリはバターと塩コショウと相性がいいと思う。細かめや薄めスライスに切ってゆっくり加熱。ハーブ類足すとなお良し。セロリ単体の味を味わうというよりも、料理の旨味が複雑になる。ゴロゴロ野菜のコンソメスープに硬いパンを薄く切ってカリッと焼いたもの。美味しいソーセージをバリっと焼いたもの。合わせて美味しい休日ご飯。
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