2017-12-17

関東うどん讃岐化現象に歯止めを

先日広島にいって昼飯にうどんを食べた。やわらかい麺、透明のおつゆ、甘い油揚げ。とりたてて誉めるところはないがすべて良かった。

それでしばらくうどんにハマってゆでうどんを家で食べているのだけど、どれもこれもあまりにも讃岐だ。コシ!!!コシっす!!!とぐいぐいしている。

元々の関東うどん文化を知らないけど、美味しんぼ廉価版コラムで読んだ記述によると「うどんというのは元来こねた小麦粉をにゅるにゅると押し出しゆでただけのもので昨今のようなコシなどなかった」と記されている。

関西うどん文化があるから讃岐王国の勢いには飲まれずに済んでいるようだが、関東うどんは完全に征服されているのではないかKAGAWAキングダムに。やわらかくやさしいうどん復権はないのか。

  • anond:20171217202355

    出稼ぎ労働者が集まる平野の食文化なんて理念の欠片もないんだから諦めろ

  • anond:20171217202355

    稲庭風冷凍うどんおすすめ

  • anond:20171217202355

    固いうどんとコシのあるうどんは違うおじさん「固いうどんとコシのあるうどんは違う」

  • anond:20171217202355

    要出典:この記事は、検証可能性のためにうどんに関する信頼できる情報源を必要としています。

  • anond:20171217202355

    関西(大阪)のうどん文化から見れば広島のうどんは劣化レベル半端ない。 広島ではむしろ外来チェーンの讃岐「風」のほうがまだましなレベル。 というか広島にうどん文化は無い。 とい...

  • anond:20171217202355

    どうでもいいよ もともと蕎麦勢力のほうが強い土地柄なんだからさ うどんにコシがあろうがなかろうがどっちでもいい

  • anond:20171217202355

    東京生まれ東京育ちだけど、子供の頃に親と一緒に山梨県まで日帰りで遊びに行った時に食べた「ほうとう」が美味しくて美味しくてびっくりした思い出。 うどんは嫌いな子供だったの...

    • anond:20171218024609

      ニョッキの原料は半分ジャガイモだ。 ちなみに某コンビニで売ってるおっきりこみと煮ぼうとうは名称が違うだけでモノは同じで、しかも練り固めた小麦粉を削いで煮た物ではなく、た...

    • anond:20171218024609

      機会があったら一度伊勢うどん食べてみるといいかも。 旅先であれ食ってから関東で流行らんかなとずっと思ってる。

  • anond:20171217202355

    ある食い物の古い状態と新しい状態を比べたら新しい方がうまくて人気があるのは当たり前じゃないのか

  • まず認識を変えて欲しいのは、だ…

    讃岐には柔らかくてコシのあるうどんもあるってことだ。 硬いうどんばかりってのは讃岐に圧されてとかではなく、 硬くしとけばコシがイマイチでもばれにくいってところも多いから...

  • anond:20171217202355

    関西なんて橋で直結してるが、関西のうどんスタイルが強固な文化として定着してるから侵食されてない。 麺は激安袋めんと同じクオリティのだるだる 出汁の香りが全て、飲み助のお...

    • anond:20171218063542

      ちなみに橋どころか真横の愛媛もなぜかはなまるや丸亀が来るまで讃岐うどんは強烈なマイナーというか相当頑張って探さないと店が無かった。 何故かと思索してみると、気付いたのが...

  • anond:20171217202355

    スーパーでうってるゆで済の20円くらいのダルッダルのうどん買えばええんちゃいまっか~ わたしは冷凍の讃岐5玉セットのやつ!!!

  • anond:20171217202355

    関東には讃岐うどんを名乗るうどんでメジャーなのは「丸亀製麺」と「はなまるうどん」だけど、どっちも本家讃岐とは関係ないという罠。 こちとらそうそうだまさりゃしませんぜ旦那...

  • anond:20171217202355

    某店の「スタミナうどん」はうまかった。 広島にしか無いから食べられなくて辛い。

  • anond:20171217202355

    硬いだけのうどんを讃岐うどんと認識してるのがもう、うどんわかってなくてかわいそうや そんな増田にこんな増田をプレゼント ■堅けりゃコシがあると思ってないか? anond:2017042719...

  • anond:20171217202355

    山田うどん行けな

  • anond:20171217202355

    うどん生産量全国2位の埼玉は完全に独自文化あるだろうが

  • anond:20171217202355

    なんでわざわざ讃岐風うどん買っておいて文句言ってんだこいつ 他のうどん買えよ。いくらでも売ってるだろ

  • anond:20171217202355

    乾麺ゆでて自分の固さで食べるといいと思う。 きしめんが好きだけど。

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