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牛乳に含まれている乳糖は、チーズになるとほとんどなくなります。日本人には、乳糖を分解するラクターゼという酵素の働きの弱い人が多く、牛乳を飲むと下痢をしやすくなります。
また、少し飲み過ぎただけで下痢をしてしまう人でも、チーズは乳糖を含んでおらず消化も良いので、安心して食べられます。
では、ドイツの人は、いつもウンコが臭いのかというとそうじゃないのです。
ハイル! フンデルベン! ミーデルベン! ヘーヒルト ベンデル!
フンデルト モレル ケッツカラデルド! フンベン モルゲン!
チーズは嗜好品として、たしなむ程度にしておきましょう。もし、大量に食べてしまったら、分解酵素を多く含む、野菜か、果物を同時に食べてください。
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