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あのな、あのへんの有名料理店には２タイプ有るんだよ。

広い敷地で従業員も沢山雇ってという大型店と

カウンター席が中心で、シェフとあとひとりぐらいでという　隠れ家タイプと。

大型店は、あらゆる要望に対応できるけど

隠れ家タイプは、いろいろあるんだよ。駆け出しタイプに多いんだよ。

だから、ビルの構造上問題が有ることも多いし、問題が有ることが多いから、隠れ家タイプで営業してるんだよ。

で、どっちの営業スタイルかは見ればわかるんだよ。

大型店なら、当日なにかいっても大丈夫だけど、隠れ家タイプは車椅子にかぎらず、事前に相談しておかないと結構無理なんだよ。

そこは、障害とか、そういう事ではなく、何事においても、客が注意しておくことだから。

Permalink | 記事への反応(1) | 10:27

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