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はてなキーワード: キャベツとは
値段が安定してるのが優等生なら
②昔は高かったのに今では安いもの
は物価の落第生？
でも「値段が安定」ってのは、消費者物価は圧倒的なデフレでもない限り基本上がっていくので、そんな中でも値段が変わらないってことだからようは昔は相対的に高価だったってことか。
インフレのなかでは②は落第生も含むけど優等生も含む感じかな。
うなぎとか鯖は恒常的に資源量が減っていて値段が上がってるから①の落第生になりそう。
キャベツとか玉ねぎは一時的に死ぬほど高くなったりするけどすぐに戻っていくから厳密には落第生ではなさそう。
バターは生乳不足とかいって一時的に上がったとみせかけて値段が落ちないから①の落第だよな。
パソコンは昔は平気で50万とかしてたのがいまは3万とかなんで②だけど値段が安定はしてないので落第かな。
ずっと300円超えだったキャベツが久しぶりに一玉198円になっていたので迷わず買った。底が多少汚れているが大した問題ではない。
家に帰って手を洗い、上裸になると早速晩飯の準備だ。一番外側の葉は捨て、２枚目を軽く洗い生で囓る。・・・甘みがある。いいぞ！
外側の葉からちぎり、測りに乗せていく。ざっくり120g程度になったところでストップだ。ピーマンは２個。どちらもザク切りにして、強火で炒める。強火のまま少し水を足し蒸気にあてる。全体にツヤが見えたら皿に揚げよう。
さぁあとは直線を突っ走るだけだ。
中火に熱したフライパンに豚肉100gを入れる。豚バラスライスにできるなら、もちろんそれがいい。味が1.5倍になる。しかし、一般人は豚コマでも十分だ。できるなら脂身の多いものを選ぶことだ。投入したあとでもいいから、豚肉は広げて焼くこと。これを怠けてくちゃっとしたまま焼きめをつけると味は30%はダウンする。投入してからでいい、箸で広げてやってくれ。両面に焦げ目がつき、油が出てきたら豆板醤を投入だ。今はチューブ式の豆板醤が250円前後で売られている。こいつを適当に絞るんだ。小さじ一杯分くらいでいい。肉から出た油の上に落とし、ヘラでかき混ぜる。油と一体化したと思ったら、薄切りにしたニンニク、あれば豆鼓を入れる。豆鼓はなくてもいいが、ニンニクは頼む。こいつらも油に馴染ませたら、甜麺醤だ。甜麺醤は少し多めに大さじ一杯分くらい入れたい。一気に肉と馴染ませる。多少焦げてフライパンについても構わない。
肉と調味料が混ざったら、いよいよ仕上げだ。コンロを強火にし、酒、醤油、砂糖をそれぞれ小さじ1杯程度とともに炒めた野菜を戻し入れ、一気に混ぜ合わせる！このとき、フライパンについた焦げも野菜が回収してくれる。全体に薄っすら味噌が回ったら、野菜をあげていた皿に戻して完成だ。
まずいまずいと言われるが、私はアメリカの食生活を楽しんだ方だと思う。飲食店は気に入った店を月に数回利用する程度で、ほぼ自炊していた。
洗浄済みのサラダ菜の巨大パックにお世話になった。安価な果物、トマト、アボカド。缶詰の豆。冷凍ブロッコリーは潰してパスタに。豆腐も普通に売られている。キャベツ、大根、白菜、ネギ、モヤシ、蓮根、ゴボウ、えのき等は韓国スーパーで買える。
肉は安い塊を買って煮込むかローストしておく。ちょっと奮発すればスペアリブ（丸ごと）、羊、鴨肉もスーパーで買える。ポーランド系精肉店を見つけてからはポーランドソーセージにどハマりした。安いし生で齧れてめちゃくちゃ旨い。
魚は厳しかった。冷凍エビとスモークサーモン以外は普通のスーパーでは難しい。韓国スーパーでも少しマシという程度。日本のコールドチェーンのありがたみを思い知る。スーパーの真空パックのサーモンやタラを匂い消しの香草と一緒に焼いたりした。どこにでもある瓶詰めの酢漬けニシンを押し寿司にしたのは我ながらいいアイデアだった。
断然良かったのが乳製品。スーパーで買えるおろしたてパルミジャーノに慣れたらクラフトのパルメザンには戻れなくなる。バターは言うに及ばず、ブッラータ、ブリー、ゴルゴンゾーラなど本当に旨かった。安いうまい冷凍ピザ、500g近いパックがスタンダードの各種アイスクリームも乳製品の恩恵だ。
日本の食パンは存在しない。パン屋は町まで出ないとない。スーパーで買えるマッズい薄切りトースト用パンはホットサンドにすれば食える。ベーグルも安いが私は好きでないため何とも。高級スーパーのサンフランシスコサワードゥは直径20cm以上あるが4ドル程度で買えて無茶苦茶うまかった。
マヨとケチャップの美味さも無視できない。もともとキユーピーの酸っぱさが口に合わなかったので、アメリカのフワッとしてマイルドなマヨに衝撃を受けた。カレールーは韓国スーパーで安く買える。スナックは１袋がデカい。ポテチ、トルティーヤ、シリアル系は種類豊富なので好みの味を探せる。
一番飢餓感を覚えたのはスイーツかもしれない。ドーナツはともかく、売られているケーキが甘すぎる。乳製品が安いのをいいことに、これは自作でしのいだ。冷凍のパイ生地タルト生地が安くて旨いので、アップルパイ、パンプキンパイ、チェリーパイが簡単に作れる。クリームチーズやマスカルポーネでチーズケーキ、ティラミスも作ってみた。
スーパーでお手頃に買えるものを挙げる。ドライフルーツ、ナッツ。アーモンドミルク。アーモンドペースト。瓶入りカレーペースト。冷凍餃子やMochiと呼ばれる雪見だいふく等、冷凍食品各種。日本ほど多くないが、季節に出回る野菜や果物。生のクランベリーは日本では手に入らない。搾りたてサイダー（ノンアルコールの100%林檎ジュース）は秋のご褒美。まだまだあるがこの辺で。
https://anond.hatelabo.jp/20240609080331
https://web.archive.org/web/20170710060639/http://ashihara-hina.jugem.jp/?month=201202
2012.02.27 Monday08:35
「家から一歩も出たくない病」（怠け癖）発動中なので、下絵しながら、
以前作って冷凍しておいたロールキャベツを、２～３時間コトコト煮込む。
うちのロールキャベツは美味しいよ。
なぜなら、有名シェフの料理本のレシピを、基本そのまんまだから。
たまに焦がすけど。
私、レシピ見ないと八宝菜すらろくに作れないレベルなんですけど、
洋風煮込み料理とパンとお菓子だけは、やたらマジメに作るのです。
なんでかな？と、探ってみたら。。。
多分、この３つが「母の苦手分野だから」なんですよね。
実家ごはん、基本和食中心で、どれもこれも美味しいんですけど、
お商売してて時間に余裕が無かったせいか、洋風煮込み料理の煮込みが甘い。
「おかあちゃん！ロールキャベツのキャベツが子供用ナイフじゃ切れないよ、、！」
幼い頃満たされなかったちっぽけな欲求までも、人は大人になって自力で
満たそうと邁進するのでしょうか。仕事して、得たお金でルクルーゼとか買って、
と、同時に、母のロールキャベツも、ちょっと懐かしく思い出す。
料理してると、こういう事が多いです。
味覚以外の色んな感覚が刺激されるというか。
そんなこんなどうでも良いことを、日常生活の合間にあれこれ思うんですけど、
これを掘り下げて書いたら漫画のネタに出来なくなるじゃん！とか、躊躇する事多いです。
気になってきた。
1
ごはん---
すっかりブログほったらかしてしもうたー。
近頃、知り合って間もない方に、「キミ、気分屋でしょ。」とか
ツッコまれること多いよ。気を付けないと。
でもがんばるよ！ということで、下絵のお供に「スカパラ」のライブDVD。
スカパラ好き。踊りたくなって困るけど。
一見、正反対に思える言葉を繋げると、なんだか自由な感じがしていいな。
バレンタインデーでしたね～。(遅っ）
２～３年前、チョコ好きで有名な作家友達に、美味しいチョコレートのお店を
いくつか教えて貰って、食べ比べてみたのですよ。
どれもとっても美味しかったけど、私は「フランク フレッソン」のチョコが
特別大好き♡
あまりに美味しくて感動したので、普段甘い物をほとんど食べない友人にも
プレゼントしてみたら、「美味しい！美味しい！」と喜んでくれて、
美味しいモノは、幸せを運ぶね。
ちなみに、日本に出店してないので、イベント時にしか買えないのですよ。
写真は去年の。今年買えなかった。残念だなーっ。
下絵やるか。
1
日記---
パンを焼いてみたよ。
飽きなくて一番好き。１０％全粒粉。
焼き色つくの早い。楽しい。
ガスだとブレーカー落ちないしね！３日に一度は落ちてるんだけど！
（落ち過ぎ）
2
パン---
ベツコミ２月号の読者プレゼントで、「Piece」の切手を作って頂いたのですよー。
実際に使えるんだって。嬉しいな！
1
お仕事---
しばらく風邪っぴきで、寝込んでましたよ。あーあ。
こないだ「風邪ひきにくくなった」って、書いたばかりなのにな！
風邪ん時は、お粥よりうどん派です。味覚鈍ってても、美味しいから。
ずっとグダグダしてたんですけど、復活したので
担当さんに、お芝居に連れて行って頂きましたよ。
お芝居って、アレですよね。
コンサートや映画とかもそうですけど、閉じた空間で大音量で矢継ぎ早に訴えかけてくる
音楽やセリフに集中していると、一種トランス状態になるっていうか。
制作サイドの思惑や感性を、裏から表から欲張りに全部受け取ろうと
風邪でぼんやり鈍った脳みそを、他人の手でカパッと開けられて、
勢いよく掻き回された、今回特にそんな感じ。
下調べして行けば良かったかなー。
正直、理解しきれない部分も多かったんですが、良い刺激になりましたよ！
藤原竜也さんの立ち居振る舞いが、妙に色っぽかった。テレビで観るよりずっと。
少年っぽい方だと思っていたのに、いつの間にやら凄く男っぽい。
色んな人のおケツを沢山見たよ。
周りの人が「カーネーションが面白い！面白い！」というので、HP見てみたら。。
脚本・渡辺あやさんなのね。しまった。観とけばよかった。（すでに手遅れ）
去年作った「鬼っこ巻き寿司」載せとこ
全部酢飯なので、美味しくはなかったです。
クックパッド見て作ったんだっけ？？
去年描いたイラストも載せとこ。
（おうどん飽きたよ！）
キャベツが1玉400円
なにこれ
2倍じゃない？
食費が単純に倍とはいかなくとも、3-5割増しくらいは余裕でかかるようになっている
贅沢するわけでもない、ちょっと休日にお買い物すら気軽にできなくなるくらい、みんなお金ないわけじゃん
やばない？
これだけ物価上がると自炊より王将の方が安いまであるな、と言いながら王将行ってたけど、王将も値上げするんだと
でもさー、その分給料上がってるというわけじゃないじゃん
給料は上がるどころか減るまであるのに、物価だけが上がっていく
日々の生活がぐっと苦しくなった実感って、今まで生きてきてて初めてのこと
これ、政治家はわかってるの？
受験勉強はじめたばっかりだけど、まじでキツイ。ほんと、やばい。毎日毎日、参考書とにらめっこしてると、頭が爆発しそうになる。で、なんかいいストレス解消方法ないかなって思ってたんだよね。そしたら、意外な方法見つけちゃった。
それは、料理なんだ。最初はね、なんで料理？って思ったんだけど、試してみたら結構いい感じ。例えば、お好み焼きとか作るんだ。キャベツ切ったり、粉混ぜたり、手を動かすだけで、頭がスッキリするんだよね。しかも、美味しいもの食べられるし、一石二鳥ってやつだ。
で、最近ハマってるのが、クッキー作り。なんか、甘いものって癒されるんだよね。生地をこねる感触とか、オーブンから香る匂いとか、全部がリラックスさせてくれる。焼き上がったクッキーを食べると、頑張って勉強したご褒美って感じがして、また次の勉強にもやる気が出る。
もちろん、全部がうまくいくわけじゃないけど、失敗もまた楽しいんだよね。失敗したら、次はどうやったらうまくできるか考えるし、それって勉強と同じだなって気づいたんだ。だから、勉強の合間にちょっと料理するだけで、意外とリフレッシュできるから、おすすめだよ。
結局、何かに集中してるときって、他のこと忘れられるから、ストレスも減るんだと思う。だから、これからも料理続けてみようかなって思ってる。
○ご飯
朝：なし。昼：サラダ。夜：ヨーグルト。キャベツと人参と大根とシメジとウインナーのスープ。いりたまご。冷奴。海苔。納豆。バナナ。間食：なし。
○調子
むきゅーはややー。おしごとは、むむむー。
なんかようやく本当に終わることが実感できてきた。
タイムスリップローテ(なんか名称違う？)はどれぐらい人いるのかなあ。
あちゃー私やっちゃったかも喉が痛い感じがして、
これ昨日喉が乾くなーってごくごく飲んでいても喉の渇きが癒やせない吸血鬼みたいな血をくれーとまではいかないものの
じゃトマトジュース飲めばいいじゃんってそれなんてカゴメ？って思って飲んでも
喉の渇きがきえず、
あれこれもしかして喉痛い？
でもまだ何もちょっと喉が痛いだけの気配が遠くの方でこだましている
この2日ぐらい
ちゃんと夜更かしせずに寝るのは寝ているのよ寝ていたらね。
寝るに越したことがないので今日は早くに寝てパワー回復この時期にこんなことになっていたら夏が夏れないわ！
最初本当にでもなにこの喉の渇きの癒やせなさ感は？って思っていて
ごくごくお水を飲んでも渇きが消えないから不思議だな不思議だなぁって思っていたら
なので今日は早く事務所から離脱して夜更かしもせずに枕元でタブレットも見ずに、
早々に早く寝ることをここに表明するわ。
オリンピック競技で睡眠！ってあったらもしかしてスポーツ得意じゃない人も脚光を浴びるようになるんじゃない？って思うのよ。
ふとそんなことを考えるのよね。
今日の夕方の様子を見まくりまくりまくりすてぃーで喉の様子をうかがうわ。
喉気を付けないとね。
てっきり最近コロナもコロナもそんな話も随分昔の話のようになっているけど、
それにあわせて私もしっかりうがいの習慣を慣習として忘れていたわ。
帰ったらちゃんとうがいもすることを誓いつつ夜更かしもせずと誓いつつ早く寝ることにつとめるわ。
この時期にこんなことになっていたら大変だしね。
今日は何もありませんように
そんな平和な1日で終わればと思うわ。
うふふ。
お味噌汁食べ切っちゃいました。
また気が向いたら新しいお味噌汁作るけど、
あれカッツ野菜をそのままぶち込んだら結構やっぱり野菜の具材が特にキャベツとか大きいので
おたまですくいにくいし食べにくいしってなると
なるほどーって思うわ。
お豆腐おいしいから強気にお豆腐のみのお味噌汁ってのもありだけど
ついついマーケットに行ってしまうと食材を欲張ってしまうのよね。
飲んだときはあとから入れようと思って今朝のデトックスウォーラーとしていただいたレモン炭酸ウォーラーは
その時は覚えていたのに！って
もううっかり度100パーセントね！
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
○ご飯
朝：なし。昼：サラダ。夜：ヨーグルト。キャベツと人参と大根とシメジとウインナーのスープ。いりたまご。サッポロ一番塩。間食：なし。
○調子
むきゅーはややー。おしごとは、それなりー。
10連敗ぐらいして流石に落ち込んでる。
多分根本的に何かを誤解してるっぽいな。
一度強い人の動画でも探そうと思う。
セレマグ石を最後まで超越した。
これでティアマグ、シュヴァマグ、コロマグ、セレマグと実装済みの4属性の石は全部超越を最後までできた。
武器集めはまあおいおい。(光が終わって、あと少しで風も終わる。火と闇はおいおい)
