「荏胡麻」を含む日記

■そもそもサラダ油って何？天ぷら油と違うの？って話

0度でサラサラとした液体な食用植物油はサラダ油を名乗る権利があります

天ぷら油は揚げる温度程度に加熱しても酸化しにくい食用植物油です

ということでほとんどの市販のサラダ油は天ぷら油にもなれます

例外は亜麻仁油や荏胡麻油等で酸化しやすいので適しません

ちなみにキャノーラとか大豆とかこめとか書いてないで単にサラダ油として売ってる油は二種以上の原料を混合してる油です

例えば日清サラダ油は菜種と大豆油のブレンドです

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