2023-08-15

anond:20230815143117

味噌汁はだし汁が大事などとは言いません。おいしく作ろうと思えばいくらでも方法はありますから、まず味噌汁根本理解して下さい。湯に味噌を溶けば味噌汁ができるのです。湯に塩を溶いても塩汁とは言いませんが、味噌を溶けば味噌汁という料理名になります

by土井善晴

味噌汁出汁なくても美味しいしあっても美味しいよ〜

こうじゃなきゃダメ、がない懐の深さが和食のいいところ

和食じゃなきゃ和食じゃない」さえ成立しないときあるし

記事への反応 -
  • 味噌汁出汁なしでやるのか?炊き込みご飯出汁なしでやるのか?なんか極端なんだよ。 こんぶとしいたけといりこに謝れ!

    • 味噌汁はだし汁が大事などとは言いません。おいしく作ろうと思えばいくらでも方法はありますから、まず味噌汁の根本を理解して下さい。湯に味噌を溶けば味噌汁ができるのです。湯...

      • ただ湯に味噌といただけのそっけない汁飲んだことあっての発言か?普通に美味しくはなかったよ

        • 自炊したことある人ならわかるよね 出汁わすれるとただの味噌とき汁

    • 味噌汁は出汁なしの家で育ったから自分では味噌汁出汁なしの何がまずいのか今でも分からない ある日出汁なし味噌汁を人に振る舞ったらすげー渋い顔で「出汁入れ忘れてない?」って...

      • 茅乃舎とか出汁専門店の出汁ってなんであんなに値段たかくて売れるんかな。不思議。

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